Hari ini aku nak kongsi satu menu salad yang ringkas dan menyelerakan. Salad ini aku dapat dari menu Thailand yang dinamakan "Yum- Pra- Hmik Squid Salad" .Rasa sos dia unik dan sedap.hasil dari kombinasi beberapa bahan yang mudah diperolehi. Manakala Sotong/Squid penyediaanya aku guna kaedah " Blanch" untuk menghasilkan sotong segar.
 |
| Yum Pra Hmik Thai Squid Salad |
- Sotong - 7 Ekor di bersihkan dan di potong 2 inci dan di Blanch
- Serai - 1 Sudu makan serai yang telah di hiris halus. ( Blender kering)
- Jus Lemon - 2 sudu makan *
- Daun Bawang - 1 Sudu makan di cincang halus
- Halia muda - 1 Sudu makan di hiris halus (optional)
- Bawang Holland - 3 Sudu Makan di hiris halus
- Daun Ketumbar -1/4 cawan di hiris
- Daun pudina - 1/4 di hiris
- Daun salad - Di hiris
- Karot - 1/4 cawan di potong memanjang
- Tomato -1/4 cawan di potong dadu
- Sos ikan - 3 Sudu makan *
- Madu - 2 Sudu makan *.
- Olive oil - 2 Sudu Makan *
- Balsamic Vinegar - 1 sudu makan *
- Lada Hitam - 1/4 Sudu Teh *
Nota (*) : Di campurkan semua bahan. Campuran ini adalah sos untuk salad.
Cara Membuatnya :
- Bersihkan sotong dan potong dalam 2 inci dan direbus untuk beberapa minit dan teruskan dengan proses "Blanch"
- Satukan bahan bertanda (*) untuk di jadikan sos
- Masukkan bahan-bahan lain ke dalam salad bowl dan masukan sotong dan curahkan sos. Gaul bahan-bahan sehingga sebati.
Selamat Mencuba
No comments:
Post a Comment