Chili & Cheese Macaroni

Salam semua...

Hari ini aku nak berkongsi makanan "Western" iaitu  "Chili & Cheese Macaroni".

"Chili  & Cheese Macaroni" ini aku gabungkan kan dengan sedikit chili serbuk dan digabungkan dengan Mozzarella Cheese membuatkan sentuhan ini cukup terangkat. Cukup sesuai untuk minum petang.

Juadah ini aku sediakan untuk tetamu aku pada petang ini ..tetamu dari Riyadh yang  datang ke Jeddah setelah selesai menunaikan ibadat Umrah.

Alhamdulilah licin  dia orang ini makan... tersenyum aku, hilang rasa penat kelam kabut menyediakan juadah untuk minum petang.

Chili & Cheese Macaroni

Bahan- Bahan Yang Di Gunakan:

• Makaroni "Elbow" - 2 cawan
• Minyak masak 
• Daging cincang - 300 Gram
• Bawang Holand  - 2 biji sederhana besar ( Di cincang)
• Lada Bangala Merah - 1 biji di potong dadu dan di rebus lembut.
• Bawang Putih - 6 ulas  dicincang 
• Lada serbuk - 1 1/2  sudu makan
• Jintan manis - 1 sudu teh
• Tomato - 2 biji dipotong dadu.
• Tomato paste - 1 kotak kecil 
• Gula Merah ( Brown Sugar) - 1 sudu besar
• Cheese - Mozzarella cheese  3 cawan. 
• Lada Hitam .

# Panaskan Oven  dengan kepanasan suhu 180 celcius.

Cara Membuatnya:

• Rebus Makaroni "elbow"  sehingga lembut dan dimasukkan 1 sudu garam. Setelah empuk toskan makaroni. Asingkan air rebusan tadi dalam 1/2 cawan untuk digunakan kemudian.
• Ambil kuali dengan sedikit minyak  goreng daging cincang sehingga masak (warna keperangan). Setelah masak asingkan daging .
• Dengan menggunakan kuali yang sama, masukkan sedikit minyak dan tumis bawang putih dan bawang holland yang telah dicincang tadi sehingga layu. Kemudian masukkan tomato yang di potong dadu, jintan manis serbuk cili, dan lada bangala.
• Masukkan tomato paste,gula merah dan juga air rebusan yang di asingkan tadi dan kemudian di masukkan daging yang telah goreng sebelumnya. Teruskan memasak selama 15 minit dan bolehlah perasa dengan garam dan  gula.
• Kemudian campurkan semua bahan-bahan yang telah dimasak tadi dengan makaroni dan 2 cawan cheese dan digaul sehingga sebati. 
• Masukkan ke dalam bekas pembakar / mangkuk yang boleh digunakan di dalam oven dan di taburkan sedikit lada hitam di bahagian atas
•  Masukkan ke dalam oven dan dibakar selama 30 /35 minit dengan suhu 180 celcius.
• Setelah cukup waktu ..keluarkan dan taburkan baki secawan cheese ke atas makaroni tadi dan teruskan pembakaran selama  5 minit. 
• Setelah permukaan atas  sedikit keperangan  bolehlah di keluarkan dari oven dan bolehlah dihidangkan bersama teh atau kopi panas.

SELAMAT MENCUBA