Yum Pra Hmik Thai Squid Salad

Hari ini aku nak kongsi satu menu salad yang ringkas dan menyelerakan. Salad ini aku dapat dari menu Thailand yang dinamakan "Yum- Pra- Hmik Squid Salad"  .Rasa sos dia unik dan sedap.hasil dari kombinasi beberapa bahan yang mudah diperolehi. Manakala Sotong/Squid penyediaanya aku guna kaedah " Blanch" untuk menghasilkan sotong segar.

Yum Pra Hmik Thai Squid Salad

Bahan -bahan yang di gunakan:

• Sotong  - 7 Ekor  di bersihkan dan di potong 2 inci dan di  Blanch 
• Serai -  1 Sudu makan serai yang telah di hiris halus. ( Blender kering) 
• Jus Lemon - 2 sudu makan  *
• Daun Bawang - 1 Sudu makan di cincang halus
• Halia muda -  1 Sudu makan  di hiris halus (optional)
• Bawang Holland - 3 Sudu Makan di hiris halus
• Daun Ketumbar -1/4 cawan di hiris 
• Daun pudina  - 1/4 di hiris
• Daun salad - Di hiris
• Karot - 1/4 cawan di potong memanjang  
• Tomato -1/4 cawan di potong dadu
• Sos ikan - 3 Sudu makan *
• Madu - 2 Sudu makan *. 
• Olive oil - 2 Sudu Makan *
• Balsamic Vinegar - 1 sudu makan *
• Lada Hitam - 1/4 Sudu Teh *

Nota (*) : Di campurkan semua bahan. Campuran ini adalah sos untuk salad.

Cara Membuatnya :

• Bersihkan sotong dan potong dalam 2 inci dan direbus untuk beberapa minit dan teruskan dengan proses "Blanch" 
• Satukan  bahan bertanda (*) untuk di jadikan sos 
• Masukkan bahan-bahan lain ke dalam salad bowl dan masukan sotong dan curahkan sos. Gaul bahan-bahan sehingga sebati. 

Selamat Mencuba